Dolmaların dünyasında yaprak sarma, zeytinyağı ile harmanlanmış pirinç ve baharatlarla hazırlanan geleneksel bir Türk lezzetidir. Yaprak sarmalar, hem ana yemek olarak hem de meze olarak sofralarda yer alır. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu tarif, kolaylığı ve lezzeti ile dikkat çeker. İster misafirlerinize sunun, ister ailenizle paylaşın; yaprak sarma her zaman kalpleri kazanır. Bu tarifle, evde lezzetli yaprak sarmalar hazırlamak artık çok kolay!

Tarife Giriş

Yaprak sarma, zeytinyağı ile pişirilen, baharatlarla zenginleştirilmiş ve taze asma yapraklarına sarılan bir harçtan oluşur. Bu tarifte zeytinyağı, pirinç, soğan, domates ve çeşitli baharatlar kullanarak nefis bir iç hazırlayacak, ardından bu içi asma yapraklarına sararak pişireceksiniz. Sonuç, damak tadınıza hitap eden, sağlıklı bir lezzet olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 300 gram asma yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (çok ince doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 limon suyu
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle pirinci yıkayıp süzün ve zeytinyağında kavurun.
• Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Rendelenmiş domatesi, tuz, karabiber ve naneyi ilave edip karıştırın.
• Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Asma yapraklarını sıcak suda kısa süre bekletip yumuşamasını sağlayın.
• Bir yaprağın üzerine hazırladığınız harçtan koyup sarın.
• Dolmaları tencereye dizin, üzerine limon suyu ve suyu ekleyin, kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve servis edin.

Püf Noktaları

Yaprak sarma yaparken öncelikle asma yapraklarının taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. İçi fazla doldurmamaya özen gösterin, böylece pişerken dağılmazlar. Arzuya göre birkaç dilim limon ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca su seviyesini kontrol etmek de önemlidir, gerekirse su ekleyin. Soğuduktan sonra daha lezzetli hale geleceklerdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yaprak sarmaların yanında yoğurt, turşu veya bir şekilde marinelenmiş sebzeler harika olacaktır.