Haydari, Türk mutfağının vazgeçilmez meze seçeneklerinden biridir. Yoğurt ve sarımsak gibi temel malzemelerin birleşimiyle yaratılan bu lezzet, özellikle et yemekleri ve mezeler yanında servis edilerek sofralara renk katar. Yapımı son derece pratik olan haydari, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Sade ve lezzetli bir meze arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Haydari, yoğurt, taze nane, sarımsak ve zeytinyağının harika bir kombinasyonu ile hazırlanır. Öncelikle yoğurdu bir kasede pürüzsüz hale getirin. Ardından ezilmiş sarımsağı, taze nane yapraklarını ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın. Son olarak, tuz ve karabiber ile tatlandırarak servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hafif ve lezzetli bir meze arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı taze nane (doğranmış)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kaba süzme yoğurdu alın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
• Ezilmiş sarımsağı yoğurda ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Doğranmış taze naneyi ve zeytinyağını ekleyip tüm malzemeleri özdeşleşene kadar karıştırın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Hazırladığınız haydarinin üzerini düzeltin ve buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
• Soğuk servis yapın ve yanında pita ekmeği veya sebzelerle sunun.

Püf Noktaları

Haydari yaparken yoğurdun taze olmasına dikkat edin. Süzme yoğurt kullanmak, daha yoğun bir lezzet elde etmenizi sağlar. Sarımsağın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurdun üzerine taze nane veya kuru nane serpmek, hem görsel açıdan hem de lezzet açısından zenginlik katacaktır. Dinlendirmek, tüm tatların daha iyi birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, közlenmiş sebzeler, pita ekmeği, et yemekleri, fırınlanmış patatesler ve mevsim salatalarıyla harika gider.