Urfa Kebap, özellikle baharatlarıyla damakları şenlendiren bir Türk lezzeti. Türkiye'nin Güneydoğu bölgesine özgü olan bu kebap, zengin aroması ve yumuşak et yapısıyla hem yerel hem de uluslararası mutfaklarda öne çıkıyor. Bizim tarifimiz ile evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz Urfa Kebap, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bu lezzetli kebabı denemeden geçmeyin!

Tarife Giriş

Urfa Kebap, kuzu etinin baharatlarla yoğrulup şişe dizilmesiyle hazırlanan bir Türk kebabıdır. Öncelikle, kıyma ve baharatlar iyice yoğrulur, ardından şişlere yerleştirilir. Izgarada pişirilerek servis edilir. Yanında sıcak lavaş ve mevsim salatası ile sunum yapılabilir. Bu tarif, geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla birleştirerek, evde kebap keyfi yaşamanızı sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 8 adet şiş
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Garnitür için domates, biber
• Lavaş

Yapılışı

• Bir kapta kıyma, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını iyice yoğurun.
• Hazır olan karışımı 15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Şişleri ıslatın, ardından karışımı şişlere yerleştirin. Elinizle düzgün şekillere getirin.
• Izgarayı ısıtın ve kebapları her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce salata ile birlikte dinlendirin.
• Sıcak lavaşla birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Urfa Kebap hazırlarken, etin yağ oranına dikkat etmek önemlidir. Yağlı bir et kullanmak kebabın daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, baharatlarla marinat etmek kebaba derin bir aroma katacaktır. Kebapları pişirirken, ızgaranın çok sıcak olup olmadığını kontrol edin; aşırı ısı etin dışını yakar, içi ise çiğ kalabilir. Yanında sunacağınız mezelerin tazeliğine de dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Urfa Kebap, sıcak lavaş, yoğurtlu soslar ve taze mevsim salataları ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca közlenmiş sebzelerle birlikte sunabilirsiniz.