Tarife Giriş

Lahmacun, Türk mutfağının sembollerinden biridir. İnce hamurun üzerine yayılmış baharatlı kıymalı harç ile hazırlanan bu lezzet, fırında pişirilerek çıtır çıtır hale gelir. Genellikle limon ve maydanoz ile servis edilen lahmacun, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir. Herkesin beğenisini toplayacak bu tarif, kolayca hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 150 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Hamuru hazırlamak için unu, tuzu ve suyu karıştırarak yoğurun.
• Hamuru yarım saat dinlendirin.
• Kıymayı, rendelenmiş soğan, domates, biber salçası ve baharatlarla karıştırın.
• Dinlenen hamuru bezelere ayırdıktan sonra ince açın.
• Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı eşit olarak yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Çıtır çıtır lahmacunu sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edin, böylece çıtırlığı artırabilirsiniz. Kıymalı harcın baharat miktarını isteğinize göre ayarlayın, acı sevenler için pul biber miktarını artırabilirsiniz. Fırın ortamının iyi ısınması, hamurun güzelce kabarmasını sağlayacaktır. Ayrıca, lahmacunu limon ve maydanoz ile servis ettiğinizde lezzeti daha da artacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun yanında ayran, nar ekşisi veya yeşil salata iyi gider. Ayrıca, birkaç dilim turşu ile de servis edebilirsiniz.