Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak hem sağlıklı hem de kolay bir tarif sunar. Düşük kalorili ve vitamin dolu bu yemek, sebzelerin en taze haliyle buluşarak hafif bir başlangıç veya ana yemek alternatifi olarak sofralarımızda yer alır. Zeytinyağlı enginar, özellikle yaz aylarında serinleten özelliğiyle tercih edilirken, misafirlerinizi etkileyecek şıklıkta sunum imkanları da sunar. Kendiniz ve sevdikleriniz için bu tarifi denemek isteyeceksiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze enginarlar zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendirilirken, yanına eklenen sebzelerle renklendiriliyor. Zeytinyağlı enginar, soğuk olarak servis edilir ve özellikle zeytin, havuç ve bezelye ile zenginleştirilir. Hazırlık süresi oldukça kısadır ve sağlıklı beslenme arayışında tercih edilecek bir tarif olarak dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve ortasını açın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Temizlenmiş enginarları ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.
• Havuç ve bezelyeleri de ekleyerek, limon suyu, tuz ve karabiber ilave edin.
• Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alarak soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken, enginarların tazeliği çok önemlidir. Taze enginarlar daha lezzetli ve besleyicidir. Ayrıca pişirme sırasında limon suyu eklemek, enginarların kararmasını önleyerek daha güzel bir renk elde etmenizi sağlar. Servis öncesinde üzerini dereotu ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginarın yanında yoğurtlu mezeler, taze bir salata veya fırın tahinli pide ile servis edilebilir.