Testi kebabı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir ve özellikle özel günlerde tercih edilen geleneksel bir yemektir. Bu tarif, toprak testilerde pişirilen et güvecinin zengin aromasını ve yumuşak dokusunu ön plana çıkarıyor. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Testinin içerisine konulan et ve sebzelerin uyumu, bu lezzeti tarifsiz kılıyor. Ayrıca, pişirme sırasında kullanılan baharatlar ile her lokmada damaklarınızı şenlendirecek bir şölen sunuyor.

Tarife Giriş

Testi kebabı tarifi, özenle marine edilmiş etlerin ve taze sebzelerin toprak testide pişirilmesiyle elde edilen eşsiz bir lezzettir. Uzun süre fırında pişirilerek, malzemelerin özlerinin kaynaştığı bu yemek, hazırlanması kolay ama lezzeti açısından unutulmaz bir tecrübe sunar. Doğru malzemeler ve tarif adımlarına uyarak mükemmel bir testi kebabı hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (parça olarak doğranmış)
• 2 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 3 adet patates (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, biber salçası ve kekikle marine edin. En az 1 saat bekletin.
• Toprak testi içine marinelenmiş etleri yerleştirin ve üzerine doğranmış soğan, havuç, patates ve sarımsağı ekleyin.
• Son olarak, suyu testi içine dökün ve testi kapağını kapatın.
• Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Testiyi fırına verin ve 1.5 saat kadar pişirin.
• Piştikten sonra testi dikkatlice çıkarın ve servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Testi kebabının lezzetini artırmak için kullanacağınız eti iyi seçmelisiniz; kemiksiz ve yağsız parçalar tercih edin. Pişirme sırasında testi kapalı kalmalı, bu sayede buharı içinde tutarak etin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. İsterseniz içinde sebze çeşitliliğini artırarak yemeğin besin değerini yükseltebilirsiniz. Üzerine taze otlar ile servis yapmayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İçecek olarak ayran veya şalgam suyu ile servis edebilirsiniz. Yanına pilav ya da bulgur pilavı da iyi bir seçim olacaktır.