Tel kadayıf, Türk mutfağının vazgeçilmez hamur işlerinden biridir. Hafif ve çıtır dokusu ile damakları şenlendiren bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir. Geleneksel bir tatlı olmasına rağmen pratik bir tarifle yapıldığında herkesin yapabileceği bir lezzet haline gelir. Şerbetli veya kremalı alternatifleriyle de fark yaratan tel kadayıf, misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek olacaktır.

Tarife Giriş

Tel kadayıf, çırpılmış yumurta, süt ve yağ ile harmanlanan ince hamurlardan yapılan, şerbetle buluşturulduğunda eşsiz bir lezzet sunan bir tatlıdır. Tarifi oldukça basittir; öncelikle tel kadayıflar hazırlanan karışıma eklenip güzelce yoğrulur. Ardından tepsiye serilir ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Pişen tatlı, sıcak şerbetle buluşturularak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 250 gram tel kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Yapılışı

• Tereyağını eritin ve kadayıfları inceden kırarak derin bir kabın içine alın.
• Yumurtaları ve sütü ekleyip yoğurun, iyice karıştığından emin olun.
• Karışımı yağlanmış fırın tepsisine yayın, üzerini düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatıp şerbeti hazırlayın.
• Pişen kadayıfları fırından çıkarıp sıcak şerbeti dökün, iyice çekmesini bekleyin.

Püf Noktaları

Tel kadayıf yaparken en önemli püf noktalardan biri, kadayıfların iyi bir şekilde yağlanmasıdır. Bu, tatlının çıtır çıtır olmasını ve lezzetinin artmasını sağlar. Ayrıca, şerbetin sıcak olması, kadayıfların onu daha iyi çekmesini sağlar. Pişirme süresini kontrol etmeyi unutmayın, çünkü her fırın farklı olabilir. İsterseniz üzerine Antep fıstığı veya ceviz ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tel kadayıfın yanında kaymak veya dondurma sunabilirsiniz. Ayrıca, Türk kahvesi ya da çay ile mükemmel bir uyum sağlar.