Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de besleyici özelliğiyle kış aylarının kurtarıcısı olan bu çorba, yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda sıcak bir samimiyet sunar. Vitamin ve minerallerle dolu mercimekler, soğuk günlerde içimizi ısıtacak bir seçenek sunarken, lezzetiyle de damakları şenlendirir. İşte, Mercimek Çorbası tarifimizle sağlıklı bir yaşam için harika bir adım atın.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası tarifi, kolay malzemelerle hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Öncelikle, yeşil veya kırmızı mercimekleri su ile haşlayarak başlıyoruz. Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayıp zeytinyağı ile birlikte kavuruyoruz. Sonrasında haşlanmış mercimekleri ekleyip bulyon ve baharatlar ile tatlandırıyoruz. Piştikten sonra bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlıyoruz. Bu eşsiz çorba, sıcak servis edildiğinde tüm ailenizi mutlu edecek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 adet sebze bulyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kavurduğunuz sebzeleri mercimeğin üzerine ekleyin, bulyon ve baharatları da ilave edin.
• Tüm karışımı yaklaşık 15-20 dakika iyice pişirin.
• Çorbanın pürüzsüz olması için bir blender kullanarak karışımı çırpın.
• Gerekirse biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken, mercimeklerin iyi pişmesi için önceden 1-2 saat suda bekletmek işinizi kolaylaştıracaktır. Ayrıca, çorbanın daha kremsi bir kıvam alması için pişirme sırasında kullanacağınız suyu az az eklemek, çorbanızın kalitesini artıracaktır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın! Sıcak servis yapılması tavsiye edilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca limon dilimleri ya da yoğurt ile servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz.