Tarife Giriş

Baklava, ince yufkaların arasına serpiştirilen ceviz ve fıstıkla hazırlanan, şerbetli bir Türk tatlısıdır. Hazırlanması zaman alıcı görünebilir, ancak tarifimiz sayesinde adım adım ilerleyerek harika bir baklava elde edeceksiniz. Yufkaların açılmasından şerbetin hazırlanmasına kadar tüm aşamalar detaylıca anlatılmıştır, böylece hem deneyimli hem de yeni başlayan aşçılar rahatlıkla yapabilir. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek!

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 360 kcal

Malzemeler

• 500 gram baklava yufkası
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı gül suyu
• Yarım çay bardağı çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritip soğumaya bırakın.
• Ceviz içlerini robottan geçirerek ince kıyım haline getirin.
• Baklava yufkalarının ilkini tepsiye serin ve üzerini yağlayın.
• İkinci yufkayı da serip yağlayın ve işlem yineleyerek 5 yufka serin.
• 5’inci yufkanın üzerine cevizli harcı serpip düzeltin.
• Aynı işlemi 5 yufka daha ile devam ettirin ve sonuncusunda üst kaplamayı yapın.
• Kestikten sonra kalan tereyağlı karışımı üzerine gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
• Şerbet için, su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin ve kaynamaya devam edin.
• Baklava pişince, sıcak baklavaya sıcak şerbeti dökün.
• Baklavayı dinlendirip servis edin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yufkaların her seferinde iyice yağlanmasıdır. Bu, baklavanın gevrek olmasını sağlar ve yufkaların birbiriyle yapışmasını engeller. Ayrıca, şerbetin sıcak baklavaya dökülmesi, tatlıların lezzetinin daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur. Dinlendirdikten sonra servis yapmanız, tatlıların daha da güzelleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, yanında pekmezli yoğurt veya kaymak ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, Türk çayı veya kahvesi ile birlikte ikram edildiğinde, bu tatlıyı daha da keyifli hale getirir.