Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve özellikle Ramazan Bayramı'nda sofraları süsler. Un, irmik, tereyağı ve şeker gibi basit malzemelerle hazırlanabilen bu lezzetli tatlı, şerbetle buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Şekerpare yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını öğrenerek, bu geleneksel tatlıyı en iyi şekilde hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Şekerpare, un ve irmik ile yapılan hamurun küçük toplar halinde yuvarlanıp fırında pişirilmesiyle ortaya çıkar. Pişen tatlının üzerine hazırlanan şeker şerbeti dökülerek soslu bir lezzet elde edilir. Hafif dokusu ve tatlılığıyla en sevilen bayram ikramlarından biridir. Yanında çay veya kahve ile servis etmek de gelenekseldir.

• Posiyon: 8-10 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 100 gram irmik
• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Şerbet için: 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Bir dilim limon

Yapılışı

• Bir kabın içinde un, irmik, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve pudra şekerini karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurların üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Bu sırada başka bir yerde şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatarak bir dilim limon ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
• Pişen şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti dökün ve birkaç saat dinlenmeye bırakın.
• Soğuyunca servis yapın.

Püf Noktaları

Şekerpare yaparken hamurun üzerinin hafifçe çatlaması için bir çatalla üst kısımlarına hafifçe çizikler atabilirsiniz. Şerbetin sıcak şekerpareler üzerine dökülmesi, tatlının daha fazla şerbeti çekmesini sağlar. Ayrıca dinlenmeden hemen önce servise sunmamak, tatlının lezzetinin oturması açısından önemlidir. Şekerparelerinizin kıvamını ve tadını dengelemek için şerbetin şeker oranını ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, Türk kahvesi veya süt ile iyi bir uyum sağlar.