Tarife Giriş

Şarapla yavaş pişirilmiş çörek kebap, özel baharatlarla tatlandırılmış etlerin zengin aroması ile harmanlanarak hazırlanan nefis bir yemektir. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel lezzetlerden biri olmakla birlikte, yapımı kolay ve son derece doyurucudur. Yanında pilav ve salata ile servis edileceğinde, sofralarınızı şenlendirecek bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 su bardağı kırmızı şarap
• 2 adet soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sirke
• 4 adet pide ekmeği

Yapılışı

• Kuzu etini bir kaba alın ve üzerine kırmızı şarabı ekleyerek 1 saat kadar marine edin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarısını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Marine ettiğiniz eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
• Domates salçasını ilave edin ve iyice karıştırın.
• Su, tuz, karabiber ve pul biberi ekledikten sonra karıştırıp kısık ateşte 2 saat pişirin.
• Servis yapmadan önce pide ekmeklerini fırında ısıtın ve kebap ile birlikte sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeğin lezzetini artırmak için etleri kaliteli bir kuzu etinden seçmeye dikkat edin. Marine işlemi sırasında şişe yerine dökme şarap tercih ederek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Piştikten sonra, kebabın üzerine biraz taze doğranmış maydanoz ekleyerek sunum yapmanız da görselliğini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgur pilavı, yoğurt ve mevsim salatası ile birlikte mükemmel bir öğün oluşturur. Ayrıca üzüm veya nar ekşisi ile tatlandırılmış bir salata, yemekle birlikte harika bir kombinasyon olacaktır.