Tarife Giriş

Renkli ve ferah bir turşu, taze sebzelerle hazırlanarak ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. Salatalık, havuç, biber gibi sebzeler ile yapılan bu turşu, sirke ve baharatlarla tatlandırılarak soğuk olarak tüketilmeye hazır hale getiriliyor. Bu tarifin hazırlanması oldukça basit ve pratik. Hem kış hazırlıkları için hem de yaz aylarında hafif atıştırmalıklar için ideal bir seçenek. Hazırladıktan sonra birkaç gün bekletmek, lezzetlerin iyice birleşmesini sağlayacaktır.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 45 kalori

Malzemeler

• 1 kg salatalık
• 500 gr havuç
• 500 gr kırmızı biber
• 500 ml üzüm sirkesi
• 1 su bardağı tuz
• 1 su bardağı şeker
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Salatalıkları, havuçları ve kırmızı biberleri iyice yıkayın.
• Salatalıkları halka halka, havuçları çubuk şeklinde, biberleri ise şeritler halinde doğrayın.
• Bütün sebzeleri geniş bir kapta karıştırın.
• Ayrı bir kapta su, sirke, tuz ve şekeri kaynatın.
• Kaynadıktan sonra baharatları ekleyin ve karıştırarak bir miktar soğumaya bırakın.
• Hazırlanan turşu üstüne kaynamış sıvıyı dökün.
• Turşuyu kapaklı bir kavanoza yerleştirin ve serin bir yerde bekletin.

Püf Noktaları

Turşuda kullanacağınız sebzelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Ayrıca, sirke oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Turşunun daha lezzetli olabilmesi için en az 1 hafta bekletilmesi tavsiye edilir. Eğer daha ekşi bir tat isterseniz daha fazla sirke kullanabilirsiniz. Baharatları kendi zevkinize göre çeşitlendirebilir veya ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Barbekü etleri, zeytinyağlı yemekler, pilav ve makarnalar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mezeler arasında da lezzetli bir seçenek olarak sunulabilir.