Şakşuka, yazın taze sebzelerinin en güzel halleriyle hazırlanan leziz bir Türk kahvaltısı seçeneğidir. Patlıcan, biber, domates ve sarımsak gibi malzemelerin birleşimiyle zengin bir tat sunar. Düşük kalorili ve besleyici olan bu sebze yemeği, vejetaryenler için harika bir alternatif olup herkesin damak zevkine hitap eder. Hem besleyici hem de doyurucu bir kahvaltılık arıyorsanız, hemen bu tarifle mutfakta harikalar yaratın.

Tarife Giriş

Sebzelerin kahvaltıdır ifadesi Şakşuka ile buluştuğunda sunumun yanında besin değeri de ön plana çıkar. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, taze sebzelerle dolu bir karışım sunar. Patlıcanlar küp küp doğranır, biberler doğranıp kavrulur. Domatesler ve sarımsak eklenip sos kıvamına getirilir. Son aşamada üzerine fresco bir zeytinyağı gezdirerek mükemmel bir lezzet katılmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Kahvaltılık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
• Yeşil biberleri ince dilimleyin.
• Zeytinyağını tavada ısıtın, patlıcanları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
• Sonra biberleri ekleyin ve birlikte kavurun.
• Domatesleri rendeleyin ve tavaya ekleyin, ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın.
• Sos kıvamına gelene kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Şakşuka yaparken kullanılan sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı tadını alacaktır. İsterseniz servis aşamasında üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz yoğurtla servis etmek, yemeğin tadını zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sıcak pide, zeytinyağlı enginar, yoğurt, çay veya taze sıkılmış meyve suyu.