Tarife Giriş

Bu tarifte, taze baharatlar ve renkli sebzelerle hazırlanan dolma iç harcı, zeytinyağı ve domates sosu ile birleşiyor. Her bir dolma, zengin protein ve vitamin içerirken, yapımı da oldukça keyiflidir. Kolayca hazırlayıp pişirebileceğiniz bu tarif, özel günlerinizin yanı sıra günlük yemekleriniz için de mükemmel bir seçim olacak.

• Posiyon: 4-6 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 8-10 adet dolmalık biber veya kabak

Yapılışı

• Öncelikle pirinci bol su ile yıkayın ve süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domates ve biberleri ekleyerek karıştırın.
• Pirinç, tuz, karabiber ve naneyi ekleyin; 1-2 dakika daha kavurun.
• Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Dolmalık sebzelerin içini hazırladığınız harçla doldurun.
• Hazırlanan dolmaları tencereye yerleştirin ve üzerine domates sosunu gezdirin.
• Yeterli miktarda su ekleyip 30-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Dolmaların daha lezzetli olması için harcın içine taze otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dolmalarınızı pişirirken üzerine bir tabak yerleştirirseniz, pişme sırasında dağılmadan daha düzgün bir şekilde pişecektir. Dolmaların pişme zamanı sebzelere göre değişebilir, bu nedenle yumuşak olup olmadığını kontrol edin. Soğuk servisi de oldukça lezzetlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmalarınızın yanına yoğurt, turşu veya zeytinyağlı bir salata hazırlayarak harika bir menü oluşturabilirsiniz. Ayrıca, taze nane ve limon ile servis ederseniz, lezzeti daha da arttırırsınız.