Patlıcanlı tepsi kebabı, Türk mutfağının vazgeçilmez ve büyüleyici lezzetlerinden biridir. Kıymalı harcı, taze sebzeleri ve bol patlıcanı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem evde hem de misafir sofralarında tüm gözleri üzerinize çekmenizi sağlayacak. Pratik yapılışı ile zaman kazanırken, lezzetli sonuçlarıyla sevdiklerinizi mutlu edeceksiniz. Videolu tarifimizi izleyerek adım adım öğrenin ve bu harika yemeği evinizde hazırlayın!

Tarife Giriş

Patlıcanlı tepsi kebabı, kıymalı harcı ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilmiş bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar dilimlenip kızartılır, ardından kıyma, soğan, sarımsak gibi malzemelerle hazırlanan karışım, tepsiye yerleştirilen patlıcanların üzerine eklenir. Domates ve biber ile süslenip fırında pişirilen bu lezzet, herkesin beğenisini kazanacaktır. Hızlıca hazırlanabilen ve şık sunumu ile göz dolduran bu yemek, özellikle kalabalık sofralar için idealdir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 3 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup, dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğan ve sarımsağı kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyip karıştırın.
• Patlıcan dilimlerini kızartın ve fırın tepsisine dizin.
• Kıyma karışımını patlıcanların üzerine yayıp, doğranmış domates ve biberlerle süsleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve kızartma esnasında daha az yağı çekmesini sağlar. Kıyma karışımında baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca, domates ve biberler ile yapılan süsleme, hem görselliği arttıracak hem de yemeğe ekstra lezzet katacaktır. Fırından çıkan kebabın üzerine biraz zeytinyağı gezdirirseniz, yemeğiniz daha da lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, yoğurt veya mevsim salatasıyla harika uyum sağlar.