Köfte çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarife, kıymalı köfteler ve şehriyesi ile zenginleşen nefis bir çorba ekliyoruz. Taş gibi yürekleri ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir seçenek arayanlar için harika bir alternatif sunuyor. Özellikle kış aylarında, ailelerin sofralarında eksik olmayan bu çorba, herkesin gönlünde taht kurmayı başarıyor. Mis gibi baharatların yanı sıra şehriyenin kıvamı, yemeği daha da cazip hale getiriyor. Lezzetli ve pratik bir tarif arıyorsanız, bu şehriyeli köfte çorbası tam size göre.

Tarife Giriş

Şehriyeli köfte çorbası, küçük köftelerin ve şehriyelerin bir araya geldiği, zengin aromalı bir çorbadır. Kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan köfteler, lezzetli bir çorba suyuna eklenir. Şehriye ise pişme süresince köftelerle birlikte yumuşayarak enfes bir tat kazanır. Hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunan bu çorba, özellikle çocuklu aileler için ideal bir tercih. Üstelik kısa sürede hazırlanıp pişirilebileceğinden, acil durumlar için de sıkça tercih edilen bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 çay bardağı ince şehriye
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su
• 2-3 dal taze maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber ve pul biberi iyice yoğurun.
• Hazırlanan kıymadan küçük köfteler yapın ve bir kenara ayırın.
• Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve içine domates salçasını ekleyin.
• Kaynamakta olan suya köfteleri ekleyin ve pişmeye bırakın.
• Köfteler piştikten sonra ince şehriyeleri ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
• Son olarak doğranmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Şehriyeli köfte çorbası yaparken, köftelerin daha lezzetli olması için kıymayı yoğururken baharatları iyi karıştırmalısınız. Ayrıca, çorbanın tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilir, isterseniz biraz limon suyu ile de servis edebilirsiniz. Şehriyenin fazla pişmemesi için kaynayan suya ekledikten sonra sürekli kontrol etmeyi unutmayın. Taze maydanoz ile süsleyerek hem görsel hem de lezzet açısından zenginlik katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında turşu, yoğurt veya kıtır ekmekle servis edilebilir.