Nefis mücver, kabak ve lor peyniri ile zenginleştirilen, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalıktır. Bu tarif, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar farklı yemek sofralarına uyum sağlar. Taze otlar ile zenginleştirilmiş ve kızartılarak veya fırınlanarak hazırlanan mücver, sadece damak tadınıza değil, sağlığınıza da hitap eder. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif olan bu tarif, pratikliği ile de zaman kazandırır. Nefis mücver yapımı için ihtiyacınız olan tüm detayları öğrenmek ve sevdiklerinizle paylaşmak için okumaya devam edin!

Tarife Giriş

Nefis mücver tarifinde, taze kabaklar rendelenir ve ince doğranmış soğan, sarımsak ile birlikte karıştırılır. İçerisine lor peyniri ve taze otlar eklenir. Un ve yumurta ile kıvamlandırılan harç, kızartılarak veya fırınlanarak pişirilir. Altın rengi alana kadar pişirilen mücverler, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak (yaklaşık 400 gram)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 100 gram lor peyniri
• 2 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
• 1/2 demet maydanoz

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayarak kabaklarla karıştırın.
• Lor peynirini ekleyip karıştırın.
• Yumurtaları ve unu ekleyin, tuz ve biberle tatlandırın.
• Maydanozu ince doğrayıp harca ilave edin.
• Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Harçtan kaşık yardımıyla parçalar alarak tavaya bırakın ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Fırında pişirmek isterseniz, harcı yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün ve 180°C'de 20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mücver yaparken kabakların fazla suyunu iyice sıktığınızdan emin olun. Bu, mücverlerin çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, lor peyniri yerine beyaz peynir de kullanabilirsiniz. Mücveri dilerseniz fırın yerine sıcak yağda kızartarak da yapabilirsiniz, ancak sağlıklı bir alternatif isterseniz fırında pişirmek en iyisidir. Son olarak, taze otlar kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı yoğurt, dereotu ve limon ile hazırlanan soslar, mücverin yanında harika birer eşlikçi olur.