Tarife Giriş

Ezogelin çorbası, kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurların bir araya gelerek muhteşem bir lezzet oluşturduğu doyurucu bir çorbadır. İçine eklenen baharatlar, çorbanın cazibesini artırır ve her kaşıkta farklı bir aroma sunar. Hem pratik hem de sağlıklı olan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir başlangıç olacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1/4 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı domates püresi
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu rendeleyin ve tencereye ilave edin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin, karıştırın.
• Domates püresini, suyu, tuzu ve baharatları ekleyin.
• Kısık ateşte 30 dakika pişirin, ara ara karıştırmayı unutmayın.
• Çorbanız piştikten sonra isteğe bağlı olarak bir blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbasını hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, mercimek ve pirinçlerin iyi pişmesidir. Bu nedenle sırasıyla malzemeleri eklemek ve her bir malzemenin yeterince pişmesini sağlamak önemlidir. Ayrıca baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak çorbanın lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için çorbanızı blendardan geçirdikten sonra, üzerine bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyerek karıştırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezogelin çorbası, yanına sıcak bazlama, gevrek ekmek veya salata ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar.