Tarife Giriş

Mercimek çorbası, bol malzemeli ve yapımı oldukça pratik bir çorbadır. Kırmızı mercimek ile sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan çorba, sıcak servis edildiğinde ferahlatıcı bir etki yaratır. Zeytinyağı ile sotelenen soğan, havuç ve patates gibi sebzeler, mercimek ile birlikte pişirilir. Sonrasında blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Baharatlarla süslenerek lezzeti artırılır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayın, soğanın üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimeği yıkayıp sebze suyu ile birlikte tencereye ekleyin.
• Karışımı kaynayana kadar pişirin, ardından ateşi kısarak 15 dakika daha pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp blenderdan geçirin.
• Baharat ve tuz ekleyin, karıştırıp birkaç dakika daha kaynatın ve sıcak servise sunun.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzeti için mercimeklerin iyi bir şekilde yıkanması önemlidir. Dilerseniz çorbanın içine limon suyu ekleyebilir, böylece daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca çorbanın kıvamını tercih ettiğiniz şekilde ayarlamak için, suyu azaltabilir veya artırabilirsiniz. Üzerine taze soğan veya maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.