Tarife Giriş

Börek, ince açılmış yufkaların içerisine peynir, patates veya kıyma gibi harçlar konularak sarılmasıyla yapılan bir hamur işidir. Bu tarifte, özellikle iç harcı için kullanacağınız malzemeleri özenle seçtiğinizde, ortaya çıkan aroma ve lezzet sizi fazlasıyla mutlu edecek. Hem görsel hem de tadıyla sizi etkileyen bu börek, misafirlere ikram edebilir veya ailecek keyifle tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 250 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sesame seeds (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Yufkaları masaya serin ve üzerine zeytinyağı, süt ve su karışımını fırça ile sürün.
• Yufkanın ortasına beyaz peyniri, lor peynirini, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu kapatın.
• Ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar, üstü altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerinde bir örtü ile bekletebilirsiniz. Ayrıca iç harcı hazırlarken tuz oranını dikkatlice ayarlamak, peynirlerin tuzlu olup olmadığını kontrol etmek önemlidir. Tek bir harç yerine değişik iç malzemeleri de kullanabilirsiniz, örneğin ıspanak veya mantar ilave ederek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Fırın sıcaklığını ayarlarken, fazla yüksek olmamasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börek, yanında yoğurt, ayran veya şalgam suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca sıcak bir çay veya taze demlenmiş bir filtre kahve ile servis edildiğinde, ikramlarınızı tam bir ziyafete dönüştürebilirsiniz.