Şiş köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıyma, baharatlar ve sebzelerin buluştuğu bu nefis yemek, sıcak yaz günlerinde mangal keyfini birebir yansıtır. Kolay hazırlanan bu tarif, hem aile yemeklerinde hem de özel davetlerde sunabileceğiniz şahane bir seçenek. Yumuşak dokusu ve enfes tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bu şiş köfte, pratikliğiyle de mutfakta geçirdiğiniz zamanı azaltır.

Tarife Giriş

Şiş köfte, kıyma, soğan ve baharatların karıştırılıp şişe dizilmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir. Önceden marine ettiğiniz köfteleri ızgarada veya mangalda pişirerek servis edebilirsiniz. Yanında tereyağlı pilav ya da bir miktar meze ile birlikte sunmak, lezzeti daha da artıracaktır. Oldukça besleyici ve doyurucu olan bu tarif, hem çocuklarınız hem de yetişkinler için ideal bir akşam yemeği alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Şiş çubukları (8-10 adet)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
• Kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsak, zeytinyağı, kimyon, kararbiber, tuz, pul biber ve doğranmış kırmızı biber ile karıştırın.
• Karışımı 15-20 dakika dinlendirin, böylece baharatların aroması daha sonradan etle birleşecektir.
• Dinlendirdiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şiş çubuklarına yerleştirin.
• Mangal veya ızgara üzerinde her iki tarafını da iyi pişirin.
• Pişen şiş köfteleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Şiş köfte hazırlarken kıymayı seçerken yağlı bir kıyma tercih etmeniz, köftenizin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca köfteleri ızgarada pişirmeden önce marine ederseniz, daha yumuşak bir doku elde edersiniz. Şişe dizme aşamasında köfteleri çok sıkı yerleştirmeye çalışmayın; böylece daha iyi pişerler. Yanında yoğurt, çiğköfte veya çeşitli salatalarla birlikte sunarak damak tadınıza zenginlik katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş köftenin yanında pilav, sumaklı soğan salatası, yoğurt ve taze sebzelerle güzel bir menü oluşturabilirsiniz.