Tarife Giriş

Sac Kavurma, ince doğranmış etlerin ve taze sebzelerin büyük bir sacda pişirilmesi ile hazırlanan klasik bir Türk yemeğidir. Genellikle dana eti kullanılsa da, kuzu eti ile de yapılabilir. Yemekte kullanılan sebzeler arasında soğan, biber ve domates gibi malzemeler bulunmaktadır. Pişirme sürecinde etin lezzeti sebzelerle birleşerek zengin bir tat oluşturur. Pratik yapılışı ve doyurucu yapısıyla hem ana yemek olarak hem de misafir sofralarında tercih edilen bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (yemeklik doğranmış)
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle, büyük bir sacı ocağa yerleştirip zeytinyağını ısıtın.
• Kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından, doğranmış yeşil biber ve domatesleri ekleyin, karıştırın.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin, iyice harmanlayın.
• Su ekleyin ve kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Etler yumuşadığında, ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Sac Kavurma yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Daha lezzetli bir sonuç elde etmek için mümkünse kuzu eti kullanın. Etlerinizin yumuşak olması için pişirme süresine dikkat edin; pişirme esnasında etin kurumasına izin vermeyin. Sebzeleri de taze tercih etmek, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca et ve sebzeleri yüksek ateşte kavurursanız, yemeğin lezzeti ve kokusu daha yoğun olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sac Kavurma'nın yanında yoğurt, pilav ya da naan ekmeği harika gidebilir. Ayrıca, zeytinyağlı mevsim salatası ile birlikte sunmak, yemeği daha da zenginleştirir.