Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Hem pratik hem de besleyici bir seçenek olan bu çorba, özellikle kış aylarında sofraları ısıtan lezzetlerden biridir. Kolayca hazırlanabilen bu tarif ile sağlıklı bir öğün elde edebilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. İster ana yemek olarak, ister hafif bir atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz mercimek çorbası ile damakları çatlatacaksınız.

Tarife Giriş

Lezzetli mercimek çorbası tarifi, sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatların mükemmel uyumunu içerir. Mercimekleri haşlayıp püre haline getirecek, ardından sebzelerle birlikte kaynatarak enfes bir çorba elde edeceksiniz. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem lezzetli bir seçenek olarak karşınıza çıkıyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu (servis için)

Yapılışı

• Mercimekleri bir tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğan pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri, sebze suyu veya suyu, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
• Blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
• Sıcak olarak, limon suyu ile servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını daha zengin hale getirmek için içine ince doğranmış yeşil biber veya patates ekleyebilirsiniz. Çorbanıza lezzet katmak için pişirme aşamasında bir dal taze kekik ya da maydanoz da ekleyebilirsiniz. Servis ederken üzerine taze nane serpmek, çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca, çorbanızın daha yoğun bir aroması olmasını isterseniz, içine 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında dilimlenmiş limon, taze ekmek, veya yoğurt ile sunumu mükemmel bir uyum sağlar.