Tarife Giriş

Mantı, ince hamurun içine yerleştirilen kıymalı harç ile hazırlanmış, kaynatılarak pişirilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, lezzetli bir iç harç, taze hamur ve üzerine dökülen yoğurt sosu ile sunulan mükemmel bir mantı deneyimi yaşayacaksınız. Farklı sos seçenekleri ile tabağınızı zenginleştirebilirsiniz. Hem gözlerinize hem de damak tadınıza hitap eden bu yemeği mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeterince su (haşlamak için)

Yapılışı

• Un, yumurta ve suyu bir kapta karıştırarak hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Şu sırada, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta iyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru açarak kareler kesin. Her kareye kıymalı karışımdan yerleştirip kenarlarını kapatın.
• Bir tencerede yeterince suyu kaynatın. Mantıları kaynayan suya atarak 10-15 dakika kadar haşlayın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın.
• Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine domates sosunu dökün ve yoğurt sosuyla süsleyin.

Püf Noktaları

Mantıyı hazırlarken hamurun ne çok ince ne de çok kalın olmasına dikkat edin, ideal kalınlıkta açılması lezzet açısından önemlidir. Kıymanın baharatlarla iyice karıştırılması, mantının aroması için kritik öneme sahiptir. Haşlarken suyun kaynar olması da mantının daha iyi pişmesini sağlar. Özellikle soslarda çeşitlilik yaratarak her damak tadına hitap edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında nane, pul biber, yoğurt ve salata ile birlikte servis yapabilirsiniz. Ayrıca, çay eşliğinde hafif bir tatlı ikram etmek de hoş bir tamamlayıcı olacaktır.