Tarife Giriş

Lezzetli lahmacun, ince hamur üzerine serilen kıymalı harcın zarif ve baharatlı birleşimiyle ortaya çıkan nefis bir Türk lezzetidir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek bu tarif, özellikle yaz aylarında soğuk içeceklerle birlikte keyifle tüketilmektedir. Pratik yapısı sayesinde kısa sürede hazırlanabilmesiyle de sevilmektedir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ su bardağı ılık su

Yapılışı

• İlk olarak hamuru hazırlamak için un, tuz, maya ve ılık suyu bir kapta karıştırın ve yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ince şekilde açın.
• Bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanları ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Yeşil biberleri ve doğranmış domatesleri de ilave edip pişirin.
• Salçaları ve baharatları ekleyip harmanlayın, ocaktan alın.
• Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-15 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Hamuru açmadan önce üzerini bir bezle örtüp biraz dinlendirirseniz daha kolay açılacaktır. Kıymalı harçta kullandığınız sebzelerin suyunı iyice çektirmelisiniz ki lahmacununuz hamurlaşmasın. Fırın sıcaklığına dikkat ederek altının iyice kızardığından emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, soğuk ayran, mevsim salatası veya turşu ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca yanında taze nane veya maydanoz ile servis edebilirsiniz.