Tarife Giriş

Lahmacun, ince açılmış hamurun üzerine yerleştirilen baharatlı kıyma karışımı ile yapılan nefis bir Türk atıştırmalığıdır. Domates, soğan, biber ve sarımsakla zenginleştirilmiş iç harcı ile mükemmel bir lezzet kombinasyonu sunar. Fırında pişirilen lahmacun, çıtır çıtır hamuru ve içindeki lezzetlerle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kolayca hazırlayabilir, yanında yeşilliklerle servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 100 gram kıyma
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu, suyu ve tuzu karıştırarak hamuru yoğurun ve 15 dakika dinlendirin.
• Soğanı, biberi ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Domatesi küp küp doğrayın ve tüm sebzeleri kıyma ile karıştırın.
• Salçaları ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
• Hamuru bezelere ayırın ve ince açın.
• Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir; bu, pişirme sırasında kıyma harcının lezzetini etkiler. Ayrıca harcı hazırlarken sebzeleri çok iyi doğramaya özen gösterin, böylece pişme sırasında su bırakmazlar. Hamurun dinlenmesi de önemlidir; bu sayede daha kolay açabilirsiniz. Fırın ısısının yüksek olmasına dikkat edin, böylece lahmacunlar çıtır çıtır olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, yanında ince doğranmış soğan, maydanoz ve limon ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya şalgam suyu ile sunmak lezzetini artırır.