Tarife Giriş

Kuzu Tandır, kuzu etinin tereyağı ve baharatlarla zenginleştirilerek uzun süre pişirilmesi ile hazırlanan bir yemektir. Bu tarif, kuzu etinin en iyi şekilde değerlendirilmesine olanak tanır. Kuzu etinin yumuşaklığını ve lezzetini ön plana çıkaran bu tarif ile hem pratik hem de görkemli bir yemek yapacaksınız. Servis önerileri ile birlikte, özel günlerde ve kutlamalarda misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunacaksınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 3 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (but veya sırt)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 su bardağı et suyu
• 2 dal kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini temizleyip biraz tuzlayın ve baharatlarla ovun.
• Zeytinyağını geniş bir tencereye alarak ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun, ardından kuzu etini ilave edin.
• Kuzu etini her tarafı iyice kızarana kadar soteleyin.
• Et suyu, kekik ve kimyonu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp en düşük ateşte 2-3 saat pişirin.
• Piştikten sonra, etlerin dinlenmesi için 15 dakika bekletin ve dilimleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kuzu Tandır yaparken etin kalitesine dikkat etmek çok önemlidir. Taze ve iyi bir kuzu eti kullanmak, yemeğin tadını doğrudan etkiler. Ayrıca, yemeğin pişirilmesi sırasında ateşin düşük olması, etin yumuşak ve lezzetli kalmasını sağlar. Dilerseniz etin üzerine limon suyu sıkarak veya domates ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis sırasında yanında pilav ya da fırın sebzeleri ile sunmak, yemeği zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu Tandır, genellikle pilav, fırın patates veya pide ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurt ve zeytinyağlı mezelerle de servis edilebilir.