Tarife Giriş

Bu güveç tarifi, tam bir lezzet patırtısı olarak karşınıza çıkıyor. Fırın kabında pişirilen malzemelerin birleşimi, tüm tatların birbirine geçmesini sağlıyor. Sebzeler, et ve özel baharatların dengesi sayesinde, derin bir aroma elde ediliyor. Hızlı bir hazırlık süreci ile, yoğun bir gün sonrasında bile kolaylıkla hazırlanabilir. Ayrıca, yiyeceklerinizin tavuk ya da kırmızı et gibi farklı protein kaynakları ile zenginleştirilmesi mümkün.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gr kuzu et, kuşbaşı
• 2 adet soğan, piyazlık doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 4 adet domates, rendelenmiş
• 2 adet havuç, halka şeklinde doğranmış
• 2 adet patates, küp küp doğranmış
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Fırını 180°C'ye ısıtın.
• Bir güveç kabına zeytinyağını ekleyin ve üzerine piyazlık doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. 5 dakika kadar kavurun.
• Kuzu etleri ekleyin ve etler mühürlenene kadar kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın.
• Havuç, patates ve bezelyeleri ilave edin. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
• Son olarak suyu ekleyin ve karıştırın. Kabın kapağını kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Güveç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, etin iyice mühürlenmesidir. Bu, etin su kaybını azaltarak daha lezzetli olmasını sağlar. Sebzelerin pişme sürelerini dikkate alarak, sert olanları öncelikle eklemelisiniz. Ayrıca, güveci fırından almadan önce rendelenmiş kaşar peyniri ile üzerini kaplamanız da ekstra lezzet katacaktır. Yapım sırasında kullanacağınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin, bu hem tadı hem de sağlığı olumlu etkiler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güveç, yanında pilav, bulgur veya makarna ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir salata, yoğurt ya da ayran ile birlikte servis edilmesi de önerilir.