Tarife Giriş

Dolma, sebzelerin içlerini doldurarak hazırladığımız bir yemek olup, genellikle pirinç ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir harçla yapılır. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. İster ana yemek olarak, ister meze olarak servis edilebilecek bu dolma, özel günlerinizde veya sıradan bir akşam yemeğinde sofralarınızı süslemek için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz, nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini temizleyin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün.
• Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve yemeklik doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı, baharatları ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Dolma harcını biberlere doldurun ve üstlerini kapatın.
• Dolmaları tencereye dizin ve kalan suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dolma yaparken iç harcının iyi pişmiş olması çok önemlidir. Pirinci yarı pişmiş olarak hazırlayarak, dolmalar pişerken iç harcın tam pişmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmayı daha zengin bir şekilde tatlandırmak için içerisine çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Taze otlar dolmanıza hem lezzet hem de aroma katacaktır. Pişirdikten sonra bir süre dinlendirmek, tadının daha da oturmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmanın yanına yoğurt veya ayran harika bir şekilde eşlik eder. Ayrıca, salata ve zeytinyağlılar da yanı başında olmak için ideal seçeneklerdir.