Tarife Giriş

Bu çiğ köfte tarifi, bulgur, domates, soğan ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanır. Malzemelerin taze ve kaliteli olması, çiğ köftenizin lezzetini artıracak. Hamur haline getirilen karışımı, servis tabaklarına koyarak yanında marul ve limon dilimleriyle sunabilirsiniz. Hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir atıştırmalık hazırlamış olacaksınız.

• Posiyon: 4-6 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp 10-15 dakika kadar bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bulgura ekleyin.
• Domatesleri rendeleyin ve zeytinyağını ekleyin.
• Biber salçasını, tuzu, kararbiberi ve pul biberi de ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
• Maydanozu ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin. Nar ekşisini de ilave edin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurduktan sonra, çiğ köfteyi şekillendirin.
• Servis tabağına alın, marul ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Çiğ köftenin en önemli püf noktası, malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Bulguru su ile bekletirken çok fazla şişirmemeye dikkat edin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, eğer daha acı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilirsiniz. Çiğ köfteyi yaparken elinizi zeytinyağı ile hafif yağlayarak şekillendirme işlemini kolaylaştırabilirsiniz. Sunum yaparken yanında limon dilimleri ve marul ile sunum yapmanız, lezzeti artıracak bir kombinasyon oluşturur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köfte yanında ayran, limonata veya soda harika gider. Ayrıca, garnitür olarak marul yaprakları ve turşularla birlikte servis ederseniz, ziyafetinizi daha da zenginleştirirsiniz.