Tarife Giriş

Adana Kebap, baharatlı kıyma ile hazırlanan ve mangalda pişirilen bir kebap çeşididir. Genellikle özel kebap şişleri kullanılarak hazırlanan bu tarif, evde kolayca yapılabilir. Kebap, yufka ekmeği, soğan ve yeşil biber ile servis edilir. Özel baharat karışımı ile lezzetini katlayan bu kebap, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyma
• 250 gram dana kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 adet yufka ekmeği
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet domates

Yapılışı

• Kıyma, soğan, sarımsak ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
• Hazırladığınız harcı 5-10 dakika dinlendirin.
• Dinlenen harcı şişlere güzelce yerleştirin.
• Mangalda veya ızgarada şişleri çevirerek pişirin.
• Yoğunluktan kaçınarak pişirin ve hafif kızarmasını bekleyin.
• Şişleri pişirdikten sonra yufka ekmeği ve sebzelerle birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Adana Kebap yapmak için etin taze olması oldukça önemlidir. Kıymanın içinde yağ oranının dengeli olmasına dikkat edin; böylece kebaplarınız hem lezzetli hem de yumuşak olacaktır. Kebapları pişirirken fazla kalabalık yapmamaya özen gösterin, böylece daha iyi bir ızgara lezzeti elde edersiniz. Ayrıca, şişleri sulandırma işlemi yapmayı unutmayın, bu kebapların daha iyi pişmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap, soğuk ayran, közlenmiş domates ve biber, yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.