Tarife Giriş

Tarhana çorbası, ferahlatıcı ve doyurucu bir içecek olup, evde kolayca hazırlanabilir. Tarhananın hazırlanma aşamasında ve pişirirken dikkat edilmesi gereken noktalarla birlikte, malzemelerin nasıl bir araya getirileceğini öğrenmek, bu çorbayı yapmak isteyenler için oldukça faydalı olacak. Geleneksel tarifin yanı sıra modern dokunuşlarla zenginleştirebileceğiniz bu tarif, çorba severlerin vazgeçilmezi haline gelecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı tarhana
• 6 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan (orta boy, yemeklik doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsağı ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Su ekleyin ve kaynaması için bekleyin.
• Kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ettikten sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp biraz dinlendirin, ardından sıcak sıcak servis yapın ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının lezzetinin artması için, kullanacağınız suyu önceden kaynatabilir ve kaynar su ekleyerek çorbanızın daha hızlı pişmesini sağlayabilirsiniz. Tarhananın, çorbaya eklenmesi sürecinde karıştırmayı ihmal etmeyin, böylece topaklanma yaşamazsınız. Dilerseniz çorbanın içine sevdiğiniz baharatları ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Servis aşamasında sade veya yoğurt ile birlikte sunabileceğiniz gibi, üzerine pul biber yağı dökerek farklı bir lezzet de katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında en iyi giden yiyecekler arasında, yoğurtlu mezesler, taze ekmek, turşu veya peynir çeşitleri yer almaktadır. Ayrıca, çorbanın yanına yapacağınız çıtır börek, çıtır patates veya sebze kızartmaları ile harika bir kombinasyon yaratabilirsiniz.