Tarife Giriş

Sultanahmet Köftesi, özellikle et severler için vazgeçilmez bir lezzettir. Dana eti ve kuzu eti karışımından yapılan bu köfte, baharatlarla zenginleştirilerek ızgara ya da tavada pişirilir. Genellikle yanında pilav ve salata ile servis edilir. Yumuşak iç dokusu sayesinde damakta eriyen köfte, özel soslar ve garnitürlerle sunulduğunda tam bir ziyafet haline gelir. Hem hafif hem doyurucu bir seçenek arıyorsanız, Sultanahmet Köftesi ideal tercihiniz olacaktır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 290 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyması
• 300 gram kuzu kıyması
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 dilim bayat ekmek (iyice ufalanmış)
• 1 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı

• Geniş bir karıştırma kabında dana ve kuzu kıymasını birleştirin.
• Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve ufalanmış bayat ekmeği ekleyin.
• Baharatları ve ince doğranmış maydanozu ekleyerek iyice yoğurun.
• Köfte harcını 20-25 dakika dinlendirin.
• Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
• Izgara veya tavada, her bir köfteyi her tarafı eşit pişene kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce isteğe bağlı soslarla süsleyin ve yanında pilav ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Sultanahmet Köftesi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kıyma karışımını iyice yoğurup en az 20 dakika dinlendirmektir. Bu, köftelerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, köftelerinizi ızgarada pişirirken, yağlı kağıt kullanarak yapışmamalarını önleyebilirsiniz. Servis öncesi köfteleri dinlendirmek, daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar. Unutmayın, her bir köfteyi aynı boyda yapmalısınız ki pişme süreleri eşit olsun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sultanahmet Köftesi, pirinç pilavı, yoğurtlu soslar ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca közlenmiş sebzeler ve patates püresi ile de harika bir ikili oluşturabilir.