Tarife Giriş

Midye Dolması, Yunan ve Türk mutfaklarına ait lezzetlerden biridir. Taze midyelerin içi pirinç, baharatlar ve otlarla doldurularak hazırlanır. Taze sebzeler ve özel soslar ile zenginleştirilen bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir alternatiftir. Özellikle deniz kenarındaki restoranlarda sıkça tercih edilen bu lezzet, evde de rahatlıkla hazırlanabilir. Midye Dolması, hem görsel hem de lezzetsel açıdan misafirlerinize sunabileceğiniz en güzel yemeklerden biridir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze midye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz (doğranmış)
• 2 dal taze nane (doğranmış)
• 1 limon (sunum için)

Yapılışı

• İlk olarak midyeleri iyice yıkayın ve temizleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Domates ve biber salçalarını ekleyip karıştırın.
• Su ve baharatları ekleyip karışımı kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Maydanoz ve nane ile karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Temizlenmiş midyelerin iç kısmına hazırladığınız harcı doldurun.
• Midyeleri bir buharlı pişiriciye yerleştirin ve 20 dakika pişirin.
• Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Midye dolması yaparken, midyelerin tazeliğine dikkat edin ve uygun şekilde temizlediğinizden emin olun. İç harcı hazırlarken, baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca midyelerin tam olarak açılmasına dikkat edin; aksi takdirde üzerinde pişme gerçekleşmez. Ayrıca, midyeleri pişirdikten sonra hemen servis etmeniz, lezzetlerini korumaları açısından önemlidir. Soğuk servis yapmayı planlıyorsanız, midyeleri pişirdikten sonra hemen buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye dolmasının yanında yoğurtlu bir sos, limon dilimleri ve taze bir salata ile birlikte mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap ya da limonata ile ferahlatıcı bir tat dengesine ulaşabilirsiniz.