Antep Baklavası, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir ve özellikle güneydoğu bölgesinin eşsiz lezzetlerini temsil eder. İncecik yufkalar arasına konulan ceviz veya fıstık dolgusu ile damakları şenlendiren bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmanın yanı sıra, misafirlere ikram edilebilecek şık bir seçenek sunar. Bu tarife göz atarak, evde kolaylıkla yapabileceğiniz Antep Baklavası'nın sırlarını keşfedin.

Tarife Giriş

Bu tarif, Antep Baklavası'nın nasıl yapılacağını adım adım açıklamakta. İlk olarak, yufkaları açıyor ve ceviz ile fıstık karışımını hazırlıyoruz. Ardından, kat kat yufkayı yağlayarak fırına veriyoruz. Üzerine şerbet döktükten sonra, ekstra bir lezzet için antep fıstığı ile süslüyoruz. Sonuç olarak, muhteşem bir tatlı ortaya çıkıyor!

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklava yufkası
• 300 gram ceviz içi (doğranmış)
• 100 gram antep fıstığı (doğranmış)
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2.5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritip, bir fırın tepsisini yağlayın.
• Baklava yufkalarını tepsinin tabanına serin ve her katı yağlayarak üst üste yerleştirin.
• Doğranmış cevizi yufkaların bir katına serin. Ardından tekrar yufka katmanları ekleyerek, cevizli katmanı kapatın.
• Yufkaların en üst katını açıkladıktan sonra dilimleyin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyip 10 dakika kaynatmaya devam edin.
• Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.
• Üzerini antep fıstığı ile süsleyip servis edin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, yufkaların ince ve eşit şekilde olmasıdır. Yufkaları yağlarken cömert olun, çünkü bu, baklavanın çıtırlığını artırır. Şerbeti hazırlarken şekerin tamamen eridiğinden emin olun ve kaynama süresine dikkat edin. Baklavayı dilimledikten sonra, şerbeti sıcak dökmek tatlı'nın doku açısından daha iyi sonuç vermesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Antep Baklavası'nı yanında Türk kahvesi veya çay ile servis ederseniz, leziz bir ikili oluşturursunuz. Ayrıca, şekerli helva ya da kaymak da iyi seçeneklerdir.