Patatesli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu börek, kahvaltılarda, atıştırmalıklarda ya da özel günlerde sofralarınızı süsleyecek. Patatesin yumuşak dokusu ve baharatların harmanlandığı harç ile yapılan bu börek, her yaştan insanın beğenisini kazanıyor. Pratik tarifimizle hızlıca hazırlayıp sıcak servis ederek misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

Tarife Giriş

Patatesli börek, gevrek hamurunun içinde yumuşak patates harcıyla buluşarak mükemmel bir tat oluşturur. Bu tarifte, haşlanmış patateslerin baharatlarla harmanlandığı lezzetli bir iç harç hazırlanarak ince yufkalarla sarılır. Sonrasında fırında ya da tavada kızartılarak elde edilen çıtır börekler, hem gözlerinizi hem de damaklarınızı şenlendirecektir. Hızlı ve pratik bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 3 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yufka
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su (hamuru ıslatmak için)
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın, soyup bir kaba alın ve ezin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra ezilmiş patatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birini su ile hafifçe ıslatın.
• Yufkanın ortasına hazırladığınız patates harcından koyarak kıvırın ve uçlarını kapatın.
• Çıtır bir görüntü için börekleri kızartma ya da fırınlama seçeneğinizi tercih edin. Kızartma yapacaksanız, sıvı yağı bir tavada ısıtın ve börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Fırınlamak istiyorsanız, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Üzerine yumurta sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Patatesli börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, patateslerin iyice ezilmesi ve baharatların dengesi. Yufkalar, fazla ıslak olmamalıdır; bu nedenle suyu dikkatli kullanın. Eğer böreğin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, kızartmayı tercih edebilirsiniz. Ayrıca, içine ekleyeceğiniz farklı malzemelerle lezzeti zenginleştirebilirsiniz, örneğin beyaz peynir veya dereotu eklemeyi deneyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patatesli böregin yanında yoğurtlu sos, çay, ayran ya da turşu ile servis edilebilir.