Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Yavaş pişirilmesi gereken bu tarif, taze sebzelerle ve baharatlarla zenginleştirilerek, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ana yemektir. Kuru fasulye tarifi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakın!

Tarife Giriş

Kuru fasulye, önceden ıslatılmış fasulyelerin soğan, domates, biber ve baharatlarla birlikte pişirilmesiyle hazırlanan Türk mutfağının klasik bir yemeğidir. Genellikle pilav ile servis edilen bu tarif, zengin protein içeriğiyle sağlıklı bir seçenek sunar. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olarak ailenizle birlikte paylaşabileceğiniz güzel bir alternatif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 8 saat (ıslatma süresi dahil) + 1 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suyla ıslatın.
• Islanan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış biberleri ekleyin ve biraz daha soteleyin.
• Doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyerek karıştırın, tuz ve baharatları da ilave edin.
• Kavrulan sebzeleri, kaynayan fasulyelerin üzerine ilave edin ve karıştırın.
• Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
• Sıcak servis edin, yanında pilav ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kuru fasulye yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fasulyelerin iyi bir şekilde ıslatılmasıdır. Bu işlem, fasulyelerin pişmesini kolaylaştırır ve daha iyi bir lezzet almanızı sağlar. Ayrıca, sebzeleri soteledikten sonra pişirme süresine dikkat edin; aşırı pişen sebzeler lezzetini kaybeder. Yemeğinizi hazırlarken damak tadınıza göre baharatları ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında pilav, turşu ve yoğurt ile servis edilmesi harika bir uyum sağlar.