Pratik Karnıyarık Tarifi, yoğun iş temposu arasında lezzetli ve besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu yemek, hem yapımı kolay hem de tadıyla herkesi mest edecek! İç harcı, közlenmiş biber, domates ve baharatlarla zenginleştirilerek, sofralarınızı renklendirecek. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz bu lezzetli tarif, her damağa hitap edecek.

Tarife Giriş

Karnıyarık, içi sebze ve kıyma ile doldurulmuş közlenmiş patlıcanların fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Bu pratik yemek, sebzelerin zengin aromalarını ve protein açısından zengin kıymayı bir araya getirerek lezzetli bir tat sunar. Tarif, hem hızlı hem de doyurucu olup, kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir ana yemek alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları ortadan yarıya kesin ve içlerini oyun.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin, kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domates ve yeşil biberi ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Karıştırarak pişirin.
• Oğutmuş olduğunuz iç harcı patlıcanların içine doldurun.
• Fırın tepsisinde patlıcanları yerleştirin, suyu ekleyin ve üzerini kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca iç harcına sarımsak veya baharat ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Yemek piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin, böylece lezzetler daha iyi bütünleşir. Fırın tepsisine su eklemek, yemeğin nemli kalmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karnıyarık, pilav veya yoğurt ile harika bir ikili oluşturur. Aynı zamanda marul salatası veya cacık ile sunabilirsiniz.