Köfteli pide, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerine yerleştirilen baharatlı köftelerle hazırlanan bu lezzet, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Hem tavada hem de odun fırınında pişirilebilen köfteli pide, sıcak servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Özellikle yanında yoğurt ve yeşil salata ile sunulduğunda, bu lezzetli pide her damak tadına hitap eder.

Tarife Giriş

Köfteli pide, ince ve çıtır hamurun üzerine yerleştirilen ev yapımı baharatlı köftelerle hazırlanarak fırında pişirilir. Hamurun hazırlanması, köftelerin yoğrulması ve şekil verilmesi aşamaları dikkatlice takip edilmelidir. Fırına verilen pide, altın rengini alana dek pişirilir. Servis ederken, yanında yoğurt ve limon ile sunulması önerilir. Her lokması zevk veren bu pide, özellikle kalabalık sofralar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz (isteğe göre)
• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı sıcak su
• Çörek otu (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlayın. Un, tuz ve mayayı karıştırın, sıcak suyu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
• Kıymayı diğer malzemelerle yoğurun. Karışımı küçük köfteler haline getirin.
• Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi açarak ince pide şekli verin.
• Pide hamurunun ortasına köfteleri yerleştirin. Kenarlarını hamur ile kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfteli pide yaparken köftelerin baharatlı olmasına dikkat edin, böylece pide tüm lezzetini alır. Hamurun iyi kabarması için mayanın taze olması önemli. En iyi sonucu almak için pideyi fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Ayrıca, pideyi fırından çıkardıktan sonra, üzerini bir bezle örtmek, hamurun yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köfteli pide, yanında yoğurt, acılı ezme veya mevsim salatasıyla harika bir uyum sağlar.