İzmir Köfte, Türkiye'nin en sevilen yemeklerinden biridir. Bu enfes köfte tarifi, lezzeti ve doyuruculuğu ile sıkça tercih edilir. Kızartılmış köftelerin sebzelerle birlikte fırında pişirilmesi, yemeği özel kılan unsurlardandır. Aromatik baharatlar ve eşsiz sosuyla, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir ana yemek seçeneği sunar. İzmir Köfte tarifini denemek için hemen mutfağınıza koşun!

Tarife Giriş

İzmir Köfte tarifi, kıymadan hazırlanan köftelerin, patates ve biberle birlikte fırında pişirilmesi sonucunda ortaya çıkan bir lezzettir. Kıymayı baharatlarla yoğurduktan sonra köfteler halinde şekil verilir. Patates ve biberler, köftelerin üzerine yerleştirildikten sonra, domates sosu ile harmanlanıp fırına verilir. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi ise yumuşak köfteler elde edilir. Bu tarif, hem pratik hem de etkileyici bir sunum olanağı sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 adet patates (dörde bölünmüş)
• 2 adet yeşil biber (keseceğiniz)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir kaseye alın, üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, bayat ekmek içini ve yumurtayı ekleyin.
• Karışıma tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin, tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Avuç içiyle köfteleri yuvarlayıp, şekil verin.
• Bir fırın tepsisine zeytinyağını dökün, köfteleri yerleştirin ve çevresine patates ve biberleri ekleyin.
• Rendelenmiş domatesi köftelerin üzerine dökün ve fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İzmir Köfte hazırlarken, köftelerin suyunu çekmemesi için doğru baharat oranlarını kullanmalısınız. Ayrıca, köfteleri şekillendirdikten sonra biraz dinlendirmek, daha lezzetli bir sonuç verir. Fırında kızartma işlemi sırasında köftelerin aşırı kurumasını önlemek için, üzerlerine biraz su ekleyebilirsiniz. Patatesleri dörde bölmek yerine dilimleyerek de sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir Köfte'nin yanında pilav, yoğurt ve mevsim salatası harika bir uyum sağlar.