İmam Bayıldı, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli mezelerinden biridir. Patlıcanın zeytinyağı, domates, soğan ve sarımsak ile buluştuğu bu tarif, hem vegan hem de glutensiz seçenek arayanlar için ideal bir seçenektir. Sofranızda zarif bir dokunuş arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Her lokmada Akdeniz'in tadını yeniden yaşayacaksınız. Hem yapımı kolay hem de şık sunumuyla misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercih.

Tarife Giriş

İmam Bayıldı, zeytinyağlı bir meze olarak hazırlanan, içi çeşitli sebzelerle doldurulmuş patlıcanlardan oluşur. Öncelikle patlıcanlar közlenerek yumuşatılır, ardından soğan, biber ve domatesle hazırlanan dolgu malzemesi ile doldurulur. Zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilen bu lezzetli yemek, soğuk ya da sıcak servis edilebilir. Hem göze hem de damak zevkine hitap eden bu tarif, şık sofraların vazgeçilmezi.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 20 dakika bekletin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Üzerine doğranmış yeşil biberi ve kabukları soyulmuş domatesleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
• Patlıcanları çıkarıp kaşık yardımıyla içlerini oyun. Hazırladığınız iç harcı patlıcanların içerisine doldurun.
• Patlıcanları derin bir tabağa yerleştirin, üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.
• Üzerini kapatıp 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları

İmam Bayıldı yaparken patlıcanların yumuşak olmasına dikkat edin. Tuzlu suda bekletmek, patlıcanların acılığını alacak ve pişerken daha lezzetli hale gelecektir. Zeytinyağını cömertçe kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. İsterseniz üzerine maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Dilerseniz, kişniş veya nane gibi taze otlarla süslemek de harika bir dokunuş olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İmam Bayıldı, beyaz peynir, zeytinyağlı enginar veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir şarap ile de keyifli bir eşleşme sunar.