Haydari: Yoğurtlu Mezelerin Sultanı
Haydari, Türk mutfağının en sevilen ve hafif mezelerinden biridir. Yoğurt, sarımsak ve çeşitli baharatların birleşimiyle oluşan bu yemek, hafif tatlı bir lezzeti ve kremsi dokusuyla sofralarınızı süsleyecek. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak öne çıkar. Haydari, atıştırmalık olarak sunulabileceği gibi, ana yemeklerin yanında da mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Tarife Giriş
Haydari tarifi, yoğurt ve sarımsağın birleşimiyle hazırlanır. Yoğurt, zeytinyağı ve taze otlar eklenerek lezzetlendirilir. Bu tarifte, renklendirme amacıyla biraz taze nane ve dereotu kullanarak hem görsel hem de tat olarak zenginleştiriyoruz. Sunumda üzerini zeytinyağıyla süslemek lezzeti artırırken, yanında taze sebzeler ve pita ekmeği ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 90 kalori
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı taze dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yoğurdu bir kaseye alın.
- Sarımsakları ezin ve yoğurda ekleyin.
- Zeytinyağını, tuzu ve isteğe bağlı otları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Sunarak üzerini zeytinyağı ve nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Haydari yaparken yoğurt seçiminiz önemlidir. Yoğun kıvamlı ve taze yoğurt seçmek, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, isteğe bağlı olarak yoğurda ekleyeceğiniz baharatlar ile farklı tatlar yaratabilirsiniz. Servis ederken, yanında taze sebzeler veya pita ekmeği sunarak zengin bir meze deneyimi elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pita ekmeği, taze sebzeler, zeytinyağlılar, çeşitli mezeler ve soğuk içeceklerle mükemmel bir uyum sağlar.
