Güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hafif ve lezzetli yapısıyla, sıcak yaz günlerinde bile tercih edilen bir tatlıdır. Özellikle iftar sofralarında yerini alarak, misafirlerin gönlünde taht kurar. Kendi içinde barındırdığı süt, gül suyu ve ceviz gibi malzemelerle, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir lezzet sunar. Güllaç tarifiyle, Ramazan'ın ruhunu mutfaklarınıza taşıyın!

Tarife Giriş

Güllaç, nişasta tabakaları arasına konulan süt ve gül suyu karışımıyla hazırlanan bir Türk tatlısıdır. Öncelikle güllaç yaprakları süte batırılarak yumuşatılır. Ardından, kat kat dizilen yaprakların arasına dövülmüş ceviz serpilir. Son olarak, tatlı üstüne gül suyu konduktan sonra, soğutulup servise hazır hale getirilir. Bu kolay ve pratik tarifle, lezzetli bir güllaç yapmanız oldukça basit!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Süslemek için nar taneleri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alıp, üzerine toz şekeri ekleyin ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra gül suyunu ekleyin ve ılınmaya bırakın.
• Bir güllaç yaprağını sütlü karışıma batırarak bir servis tabağına yerleştirin.
• Arasına ceviz serpiştirerek, aynı işlemi tekrarlayın. Yaprakları 6 kat olacak şekilde dizin.
• Son güllaç yaprağının üzerine sütlü karışımdan dökün ve en üstüne gül suyu gezdirin.
• Güllaçı soğuması için buzdolabında bir süre bekletin.
• Servis yapmadan önce üzerini nar taneleriyle süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken sütü ılıtarak kullanmak, yaprakların daha iyi yumuşamasını sağlayacaktır. Ayrıca, gül suyunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çok fazla gül suyu eklemek tatlıyı acılaştırabilir, bu nedenle ölçülü olmanızda fayda var. Daha lezzetli bir tat için, güllaç yapraklarının arasına farklı kuruyemişler de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, özellikle çay veya naneli içeceklerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma veya kaymakla sunabilirsiniz.