Tarife Giriş

Tarhana çorbası, tarhana fermente edilip kurutularak hazırlanan bir çorba çeşididir. Domates, biber ve yoğurt ile yapılan karışım, lezzetini arttırarak enfes bir çorba elde etmenizi sağlar. Az malzemeyle pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba, özellikle soğuk havalarda sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Kıvamı ve tadı ile ailece severek tüketebileceğiniz bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ev yapımı tarhana
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 limon (servis için)

Yapılışı

• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Domates salçasını ekleyerek karıştırın ve kokusu çıkana kadar pişirin.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra tarhanayı azar azar ekleyin ve karıştırın.
• Tuz ve karabiberi ilave ederek kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak nane ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın.
• Çorba hazır olduğunda limon ile servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken kullanılan tarhananın kalitesi çok önemlidir. Ev yapımı tarhana kullanmak, çorbanın lezzetini arttıracaktır. Kıvamını ayarlamak için su miktarını göz kararı ile ayarlayabilirsiniz. Eğer yoğun bir kıvam istiyorsanız, daha az su ekleyebilirsiniz. Eklediğiniz baharatlar ile kendi damak zevkinize uygun tatlar yaratabilirsiniz. Servis esnasında limon sıkmak, çorbanın lezzetini zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası yanında yanında çıtır ekmek veya börek, turşu ve ev yapımı yoğurt ile servis edilebilir.