Tarife Giriş

Haydari, yoğurt, taze nane, sarımsak ve zeytinyağının birleşimiyle oluşturulan, hem sağlıklı hem de lezzetli bir mezedir. Bu tarifte, yoğurdun yoğunluğu ve sarımsağın aroması, taze nane ile birleşerek harika bir tat oluşturur. Genellikle mezelerin yanında servis edilen Haydari, özellikle ekmek veya pita ile mükemmel bir uyum sağlar. Hazırlanması son derece basit olan bu tarif, tam da yaz günleri için ferahlatıcı bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• İlk olarak sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın ya da havanda ezin.
• Bir karıştırma kabında süzme yoğurdu, doğranmış sarımsakları, tuzu ve limon suyunu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Zeytinyağını yavaşça ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Son olarak, taze naneyi ve pul biberi de ekleyin ve güzelce harmanlayın.
• Hazırlanan Haydari'yi servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı ile süsleyin.
• Soğuk olarak, dilerseniz yanında ekmek ile servis yapın.

Püf Noktaları

Haydari yaparken kullanılacak yoğurdun süzme yoğurt olmasına dikkat edin, çünkü bu daha yoğun bir lezzet sağlar. Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurdun üzerine ekleyeceğiniz zeytinyağı, Hem tadı zenginleştirir hem de görünümünü güzelleştirir. İsterseniz üzerine ceviz veya nar taneleri serpebilirsiniz, bu da mezenize hoş bir dokunuş katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, sıcak pide, kızartılmış sebzeler veya zeytinyağlı enginar gibi mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca bu lezzetli tarifi, kebapların yanında serinletici bir alternatif olarak sunabilirsiniz.