Kavurma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında, aile yemeklerinde sıkça tercih edilen bu yemekte, etin en lezzetli hali tatlı soğan ve baharatlarla bir araya gelir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olan kavurma, protein açısından zengin içeriğiyle de bilinir. Kendi evinde yapabileceğin bu pratik kavurma tarifi ile sevdiklerini şımartacak, davet sofralarına lezzet katacaksın.

Tarife Giriş

Bu şeflerin sıklıkla tercih ettiği kavurma tarifi, taze etlerin soğan ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanır. Öncelikle eti güzelce soteleyerek başlayacak ve ardından doyurucu bir lezzete ulaşmak için zamanla pişireceğiz. Yumuşak bir doku ve enfes bir tat elde etmek için doğru pişirme tekniklerini uygulayarak, mükemmel bir kavurma yapmış olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 adet büyük boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini yıkayıp süzdürerek hazırlayın.
• Büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından etleri ekleyin ve yüksek ateşte kavurun.
• Etler suyunu salıp çekene kadar pişirdikten sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice harmanlayın, sonrasında üzerine suyu ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kavurma yaparken etin taze olması çok önemlidir. Taze et kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, etin pişmeden önce bir süre dinlendirilmesi, daha yumuşak bir sonuç almanızı sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz, ancak tuzun pişmeden önce eklenmesi gerektiğini unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavurmaların yanında pilav, yoğurt veya turşu mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında taze bir salata ile sunmak da ferahlatıcı bir etki yaratır.