Baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir ve bayramların vazgeçilmezi olarak bilinir. Fındık, ceviz ve tereyağı ile harmanlanmış ince yufkaların katman katman dizilmesiyle hazırlanan bu lezzet dolu tatlı, şerbetle buluştuğunda tadına doyum olmaz. Her lokmada bayram sevincini hissetmek için bu tarife göz atmalısınız. Sadece bayram değil, her özel günde sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bu tatlı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.

Tarife Giriş

Bu baklava tarifi, zarif bir tatlı arayanlar için idealdir. Öncelikle yufkalar ince ince açılır ve arasına bol miktarda fındık veya ceviz yerleştirilir. Her katman tereyağı ile yağlanarak ustalıkla hazırlanır. Sonrasında pişirilir ve sıcak halde şerbetle buluşturulur. Hazırlık sürecini adım adım takip ederek, dışı çıtır, içi yumuşak bir baklava elde edebilir, bayram coşkusunu sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 12 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklava yufkası
• 300 gram ceviz içi
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Tereyağını ve zeytinyağını eriterek bir kasede karıştırın.
• Baklava yufkalarını tezgahın üzerine serin ve ilk yufkayı yağlayarak yerleştirin.
• Üzerine ceviz serpiştirip ikinci yufkayı koyun ve onu da yağlayın.
• Bu işlemi, toplamda 10 yufka ile tekrarlayarak katman oluşturun.
• Son kat, baklava yufkası ile tamamlandığında, baklavayı eşit kare dilimler halinde kesin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limon suyunu kaynatın, ardından soğusun.
• Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Baklavanın çıtır çıtır olması için yufkaların her birinin arası iyice yağlanmalıdır. Tercihe göre fındık veya ceviz kullanabilirsiniz. Şerbetin sıcak baklavaya dökülmesi, tatlıyı daha lezzetli hale getirir. Ayrıca, baklavayı pişirdikten sonra en az 2 saat dinlendirmek, şerbetin iyice çekmesi için önemlidir. Bu şekilde, tatlıyı keserken yufkaların birbirine yapışmasını önlemiş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavanın yanında dondurma, çay veya Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz.