Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt ve buğdayın temel malzemeler olarak kullanıldığı, soğuk servis edilen bir çorbadır. Pişmiş nohut ve taze otlarla zenginleştirildiğinde lezzeti katlanarak artar. Hazırlık aşamasında yoğurdu suyla çırptıktan sonra, haşlanmış buğday ve nohutun eklenmesiyle elde edilen karışım, kısa sürede ferahlatıcı ve besleyici bir çorba haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz
• Zeytinyağı (üzerine)

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden ıslatın.
• Islatılmış buğdayı, tuzla birlikte bir tencereye alın ve pişirin.
• Piştikten sonra buğdayı süzün ve soğumaya bırakın.
• Bir kaba yoğurdu ve suyu alın, iyice çırpın.
• Soğuyan buğdayı ve haşlanmış nohudu ekleyin, karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak, doğranmış taze nane ve maydanozu ekleyin.
• Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken buğdayın tam anlamıyla pişmesi için yeterince süre vermek önemlidir. Soğuk servis edilen bu çorbanın, taze otlarla zenginleştirilmesi lezzetini artırır. Ayrıca, çorbanın yoğunluğunu damak tadınıza göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Nohut, çorbaya ekstra hafiflik ve tat eklemesi açısından harika bir malzeme seçimidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, özellikle et yemeklerinin yanında, pide veya gözleme ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, mevsim salatalarıyla birlikte sunulduğunda dengeli ve hafif bir öğün deneyimi sunar.