Acılı ezme, Türk mutfağının en gözde mezelerinden biridir. Kıtır ekmekle enfes bir uyum yakalayan bu acılı ezme, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra evde yapılacak en pratik ve lezzetli tariflerden biridir. Domates, biber ve baharatların birleşimiyle damakları şenlendirirken, sunduğu hafif acılık ile içeceklerin yanında da mükemmel bir eşlikçi olur. Acılı ezmenin tarifini kolayca öğrenin ve bu lezzeti sofralarınızdan eksik etmeyin.

Tarife Giriş

Acılı ezme, taze sebzelerin ve baharatların harmanlanarak lezzetli bir meze haline getirildiği pratik bir tariftir. Domates, yeşil biber, soğan gibi malzemelerin ince ince doğranarak buluşması ile hazırlanan bu tarif, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilir. Hem aperitif olarak hem de yemek sofralarına eşlik edebilecek ideal bir atıştırmalıktır. Hazırlamak yalnızca birkaç dakikanızı alacak.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Domatesleri, yeşil biberleri ve soğanı çok ince bir şekilde doğrayın.
• Sarımsakları ezerek karışıma ekleyin.
• Tüm doğranmış sebzeleri bir kasede birleştirin.
• Zeytinyağı, nar ekşisi, biber salçası ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, lezzetlerin birbiriyle kaynaşmasını sağlayın.
• Servis etmeden önce buzdolabında yaklaşık 10 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Acılı ezmenin lezzeti, kullanılan malzemelerin tazeliğine bağlıdır. Domateslerin ince ve suyu az olanlarını seçerseniz, daha yoğun bir tat elde edersiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Eğer daha acı seviyorsanız, pul biber veya acı biber eklemeyi deneyebilirsiniz. Servis ederken, yanında taze ekmek ya da tortilla cips ile sunulması önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı ezme, taze lavaş, pita ekmeği, yoğurtlu soğuk mezeler ve içki olarak özellikle beyaz şarap veya rakı ile harika bir uyum sağlar.