Aşure, hem tarihi hem de kültürel açıdan önemli bir tatlıdır. İslami inançlara göre, Nuh'un Gemisi'nden sonra ilk kez yapılan bu tarif, zengin malzemeleriyle bereketi simgeler. İçinde yer alan tahıllar, kuru meyveler ve çeşni zenginlik sunarken, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Asure tarifimizi deneyerek, hem lezzetli bir tatlı hazırlayabilir hem de sevdiklerinizle paylaşmanın mutluluğunu yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Aşure, öncelikle buğday, nohut ve fasulye gibi tahıllar ile hazırlanarak zenginleştirilir. Üzerine ceviz, nar, kuru meyveler ve tarçın eklenerek sunulan bu tatlı, hem besleyici hem de doyurucudur. Hazırlık aşamasında malzemelerin bir araya gelmesi ve uzun bir süre kaynatılması, birbirleriyle uyum sağlamalarını sağlar. Aşure, özellikle yılın belirli dönemlerinde ve festivallerde özel olarak yapılır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1/2 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı kuru fasulye
• 7 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı kuru kayısı (küçük doğranmış)
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Nar taneleri (süslemek için)

Yapılışı

• Buğdayı yıkayıp bir gece önceden ıslatın.
• Islattığınız buğday, nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
• Bir tencereye suyu ekleyip haşladığınız buğdayı ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya nohut ve fasulyeyi ekleyin, yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Şeker, süt ve kuru meyveleri ekleyip karıştırın, 15 dakika daha pişirin.
• Aşureyi kaselere paylaştırdıktan sonra ceviz, nar taneleri ve tarçın ile süsleyin.

Püf Noktaları

Aşure yaparken en önemli püf noktası, buğday ve diğer malzemelerin iyice pişmesini sağlamaktır. Kıvamı tutturmak için su ilavesi yapılabilir. Aşureyi mümkünse bir gün öncesinden yapın, böylece tatların birbirine daha iyi geçmesini sağlar. Ayrıca, sunumda nar ve ceviz ile zenginleştirerek görselliğini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, yanında çay ile servis edilebileceği gibi, hafif atıştırmalıklar ve kuruyemişlerle güzel bir ikili oluşturur.